Opis
Drvo ove biljke su gajili još drevni narodi Maje i Asteci, od čijeg ploda već hiljadama godina nastaju proizvodi koji su neizostavni u ishrani ljudi. Potiče sa plodnog zemljišta Južne Amerike i široko je poznat po svom jedinstvenom ukusu, ali i terapeutskim i nutritivnim svojstvima. Njegovo generičko ime (Thebroma) u prevodu znači „hrana bogova“, pa ne iznenađuje što je korišćen u religioznim obredima, što su ga davali ratnicima pre bitaka, a imao je i primenu u različite medicinske svrhe. Kada je Kortez prvi put doneo ovu biljku u Evropu, napisao je: „Božanski napitak koji izgrađuje otpornost i pobeđuje umor. Šolja ovog predivnog napitka omogućava čoveku da hoda ceo dan bez hrane.“
Posle Perua i Ekvadora, nekoliko zemalja Južne Amerike je poznato po dobrom kakaou, među kojima je i Dominikanska Republika.
Kompanija koja proizvodi Just Superior Dominikanu, je porodična firma koja se bavi kakaom od 1905. godine! Poseduju svoje plantaže, vrlo su posvećeni pažljivom i naučno utemeljenom fermentisanju i sušenju, kao i izboru najboljih sorti iz Dominikane, koji rezultuju Dominikana organskim prahom predivnog ukusa, arome i visoko kontrolisanog kvaliteta. Pored organskih sertifikata, poseduju i setifikat za ’fer poslovanje’ (fair trade), kao i Rainforest Alliance sertifikat. Sertifikati su od izuzetne važnosti za proizvodnju kakaoa, jer pokazuju da se kompanija ne bavi masovnom industrijskom proizvodnjom ove biljke, već vodi računa da očuva njene prave vrednosti.
Recenzije
Još nema komentara.