ČIA

Opis

Čia semenke su hidrofilne, što znači da su (kada su potopljene) u stanju da upiju 12 puta veću količinu tečnosti u odnosu na svoju težinu. Čia semenke sadrže omega 3 masne kiselina, alfa linoleinsku kiselinu (polinezasićena masna kiselina), a ukupan sadržaj ulja u njima iznosi od 25-30%.

U mnogim kulturama ova biljka i njeno seme smatraju se svetim.

Čia (Salvia hispanica) je jednogodišnja biljka poreklom iz Meksika i Gvatemale. Prema nekim istorijskimm podacima, za korisna svojstva ove biljke znali su i Asteci i Maje pa su je uzgajali i koristili kao hranu i kao lek.

Sama reč čia (chian) potiče iz navatl jezika ili astečkog jezika i znači uljast.

Koliko je ova biljka kao hrana bila važna ovim drevnim narodima, svedoče neki istirijski podaci koji navode da je uzgajana u istoj meri kao i kukuruz. Uspeva u raznim ekosistemima od tropskih pustinja, preko tropskih prašuma pa do dolina Anda.