kočanski

Kočanski pirinač se po klasifikaciji i strukturi zrna svrstava među najkvalitetnije vrste pirinča. Karakteriše ga krupno, oblo zrno bele boje, koje pri kuvanju apsorbuje veliku količinu vode, bez slepljivanja i raspadanja. Koristi se za pripremu najraznovrsnijih jela (priloga, rižota, sutlijaša).