Opis
Spelta spada u vrlo zdrave namirnice koje organizam vrlo lako usvaja, vari i koje ne izazivaju alergijske reakcije, bolesti i dodatne probleme sa varenjem kao što je sve češći slučaj kod obične pšenice.
Spelta je po svom nutritivnom sastavu daleko bogatija od obične pšenice. Pored toga što je bogata vitaminima i mineralima.spelta se preporučuje u ishrani ljudi koji imaju gastroenteroloških problema, zatim u ishrani dece i starih osoba. Spelta sadrži više lepka od obične pšenice pa se lepše rasteže i lakše se mese hleb i pecivo.
Bitno je napomenuti da spelta sadrži gluten ali ne u onom obliku u kojem ga sadrži komercijalna pšenica. Osobe koje su alergične na gluten mekog brašna pšenice, mogu koristi brašno spelte jer je gluten krupnika lako svarljiv, neškodljiv i što je najvažnije ne izaziva alergije.
Spelta utiče na regeneraciju celog organizma na organe za varenje. Spelta je bogata vitaminima, mineralima esencijalnim kiselinama i mikroelementima pa je njen uticaj na imuni odgovor organizma vrlo značajan. Kompleks vitamina, minerala i oligoelemenata u njoj daje optimalnu ravnotežu organizmu pa se preporučuje u ishrani obolelih od malignih bolesti. Analize speltinog zrna su utvdile postojanje visoke koncentracije selena u njoj. Zahvaljujući svom bogatom nutritivnom sastavu spelta je važna namirnica u ishrani obolelih od dijabetesa, zapaljenskih bolesti creva, parkinsonove bolesti i u slučajevima depresija.Optimalan i izbalansiran odnos hormona, fenilanina, adrenalina, noradrenalina i dopamina izuzetno dragoceno utiče na naš organizam. Nedostatak dopamina , pod određenim uslovima , može izazvati Parkinsonovu bolest. Noradrenalin i adrenalin su odgovorni za dobro raspoloženje. Njihov nedostatak može dovesti do teške depresije. Oba hormona su odgovorna za regulaciju nivoa šećera u krvi. Triptofan pospešuje sintezu serotonina, odnosno hormona koji utiče na raspoloženje i psihičku ravnotežu.
Recenzije
Još nema komentara.